パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

【氷菓】 『ソルベ トロピック』

   

太陽ふっ切れてるよ!!!
本気度120%の猛暑だった本日、
皆さま、ごきげんいかがでしょうか。
こんばんわ、坂下寛志です。
昨日、今日と、すばらしい暑さだったので、
試作中だったシャーベットを、
急ピッチで、追い込みました!!
ソルベトロピック3
『ソルベ トロピック』
マンゴーとパッションのシャーベットに、
トロピックソースをかけて、
フローズンマンゴーをトッピングしました。
シャーベットは、
たっぷり濃厚に作ってあります。
安い、水っぽいシャーベットなんて、
いらないですよね。
それだけでも、十分に美味しいのですが、
せっかくなので、
マンゴーとアプリコットとオレンジのソースをかけて、
凍ったマンゴーまで、のせました☆
ソルベ楽しい!!
夏の冷え冷えをどうぞ!!

3つ

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