パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

自家焙煎コーヒー屋さん

   

『カフェ アプリマク』に使っている、
co5.jpg
コーヒージュレを作るためのコーヒーは、
近くのコーヒー屋さんで、『キリマンジャロ』を焙煎してもらい、
それを水出しで抽出しています。
で、そのコーヒー屋さん『ローストコーヒー ブラン』さんは、
co1.jpg
co2.jpg
こんな感じのウキウキする店内となっており、
co3.jpg
この焙煎機で、少量ずつ、丁寧に焙煎して頂けます。
お近くの方は、ぜひ訪ねてみてください。
美味しいコーヒーが待ってます。

レシピの最新版を公開しています。

https://note.mu/sakashita

 - 未分類