「 お客様に伝えたい 」 一覧
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イベントや、クリスマスって、儲けてはいけないの？
もうけ〔まうけ〕【×儲け】 得をすること。また、思いがけないいい目をみること。利 …
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なんでもかんでもグルテンフリーと言うのは、どうなんですかね。
「グルテンフリー」というのをご存知でしょうか。 グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦 …
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素材の良し悪しはレシピを凌駕するけど、素材に頼ってもレシピを超えられない話。
商品に使われる素材を説明する時、「厳選された」・「希少な」・「高価な」などの飾り …
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ガラス温室栽培のアンデスメロン
最近使用している緑肉のメロンは”アンデスメロン”です。 しかし、ただ …
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ホールケーキは、予約は必要？いつまでに予約をすればよい？
お誕生日ケーキなどのホールサイズのケーキを、ご予約してから購入していますか？ 当 …
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生クリーム（クレーム シャンティ）を扱う温度
2016/07/07 製菓理論 お客様に伝えたい, パティシエになる為には, レシピ・コツ
泡立てた生クリーム（以下、シャンティ）を扱うのに必要なのは、技術はもちろんですが …
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自転車で、ケーキの持ち帰りはできません。
©m-louis . ごくたまに、お客様から「ケーキが崩れました」とい …
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