ホーム > 製菓理論 > 「 ムース 」 一覧 ムースとババロア(バヴァロワーズ)とシュプレームの違い 2016/02/14 製菓理論 バヴァロワーズ, ムース ・ムース(mousse) 素材に生クリームを泡立てたもの(フェッテ)やメレンゲ …