パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

【新プチガトー】 『キャラメル ポワール』

   

ky.jpg
『キャラメル ポワール』
上から、
洋梨とアプリコットのコンポート、
洋梨とバニラのバヴァロア、
クルミを乗せたビスキュイショコラ、
キャラメルのバヴァロア、
です。
洋梨たっぷりと乗せました。
アプリコットが良い感じです。

レシピの最新版を公開しています。

https://note.mu/sakashita

 - 未分類