「 雑記 」 一覧
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2017年、今年もよろしくお願いします。
皆さん、明けましておめでとうございます。 今年は、いつもの仕事の他に、ネットを使 …
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素材の良し悪しはレシピを凌駕するけど、素材に頼ってもレシピを超えられない話。
商品に使われる素材を説明する時、「厳選された」・「希少な」・「高価な」などの飾り …
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オリンピックに関するツイートの禁止で思い出す、製菓コンテストの写真投稿禁止
現在、リオオリンピックが開催中です。 そんな中、こんな話が回ってきました。 “公 …
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勝手に「本屋で小説が売れるようになる方法」を考えてみました 3
カテゴリーを詳細に分ける。 読んでみたら、思いの外、描写がきつかったとか、 さっ …
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勝手に「本屋で小説が売れるようになる方法」を考えてみました 2
出版する種類数を減らす。 小説の種類数が多すぎると感じます。 その数だけ、作家が …
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勝手に「本屋で小説が売れるようになる方法」を考えてみました 1
書店で小説が売れる方法を考えてみました。 自分の業種のことをずっと考えるのも疲れ …
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パティシエの働く時間を短くしよう。1
皆さん、特に下積み中の皆さん、がっつり働いてますか(笑)？ ケーキ屋さんのパティ …
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バター不足の記事まとめ
2014年に書いた、バター不足について調べた記事が、 少し話題になっているようで …
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バレンタイン、お疲れ様でした。（同業者向け）
パティシエ、ショコラティエの皆さま、バレンタインお疲れ様でした。 百貨店に催事出 …