パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

「 シュキュラン 」 一覧

ザクザク食感が持続で、手土産に最適なシュークリーム

トゥルモンドのシュークリーム『シュキュラン』。 フランスパンをイメージし、皮だけ …

新しいシュークリームの新しいコツ(『シュキュラン』 3)

パート1/2 トゥルモンドのシュー生地を作ってみたい、 そういう試作をされる方に …

従来のコツを外したシュークリーム(『シュキュラン』 2)

パート1 シュークリームづくりのコツといえば、 形や内層を良く、大きさもよく膨ら …

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新しいシュークリーム『シュキュラン』 1

昨年秋から登場し、ようやく浸透しつつある、 新しいシュークリーム『シュキュラン』 …

『シュキュラン』

みなさん、こんにちわ。坂下です。 ご無沙汰しております。 こっそり再開を果たして …