パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

メロンとレモンクリームのショートケーキ

   

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これは、嬉しい!!ありがとうございます!
メロンのショートケーキは、美味しいんです。
市場に出回るメロンは、基本的に若いものが多く、
追熟させる必要があります。
しっかりと熟してないと、
ただ青臭かったり、水っぽかったりします。
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当店では、常時30玉ほどのメロンを常備しており、
順次、追熟させています。
とろける様な味わいを、
ぜひ楽しんでください!!
時期も、短いものですので!!

3つ

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https://note.mu/sakashita

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