パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

公開レシピ一覧

【note】での、公開です。

生菓子・ガトー

・ティラミス(2017.05.19)

・フェリシテ(2017.03.23)

・フォンダン ショコラ(2016.12.09)

・クレーム パティシエール(カスタードクリーム)(2016.11.30)

・詰めたてシュークリーム(生地)・シューラスク(2016.11.09)

・かぼちゃのプリン・ブリュレ(2016.10.26)

・トゥルモンド プリン(2016.09.29)

・アール(2016.8.15)

・サヴァラン ルッソ リモンチェッロ(2016.08.03)

・ガリア(2016.07.12)

・フロマージュ クリュ(レアチーズ)(2016.07.12)

・【2016.7月限定公開】クープ ペッシュ
参考…『クープ ペッシュ』(桃)

・【2016.6月限定公開】マンゴージャスミン(2016.6.15)
参考…『マンゴープリン ジャスミンゼリー添え』

・ラクション(2016.6.14)
参考…『ラクション』(レモン・マンゴー・蜂蜜・ピスタチオ・オレンジ・リモンチェッロ)

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半生菓子

・『ショコラ ティーヌ』(2017.02.23)

・『ガナッシュ ヴァン ルージュ』(赤ワインの生チョコレート)(2017.01.30)

・『ルグラン ショコラ』(生チョコレート)(2017.01.14)

・『マカロン ピスターシュ』(スイスメレンゲ)(2016.06.29)

・『テリーヌ ショコラ』(2016.08.03)

焼菓子

・リモーネ アマルフィ(レモンケーキ)(2017.06.22)

・かぼちゃのサブレ(2016.10.26)

・フィナンシェ ピスターシュ(ピスタチオ)(2016.10.05)

・苺と木苺のサブレ

・ブランデーケーキ・ラムケーキ(2016.06.29)

・フロランタン(2016.6.27)

・フィナンシェ バニーユ エクセラン(2016.6.22)

・ガレット ブルトンヌ(2016.6.11)

・武蔵小山 アマンドカステラ(2016.06.11)

・マドレーヌ(2016.6.8)

ショコラ菓子

・『ショコラ ティーヌ』(2017.02.22)

・ガトーショコラ(クラシックショコラ)(2016.07.06)

コンフィズリー

・『キャラメル バニーユ』(2016.11.02)

・白ワインのパートドフリュイ(2016.09.28)

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3つ

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各レシピ分量の最新版を公開しています。

【公開レシピ一覧】

・『リモーネ アマルフィ』

・『ティラミス』

・『フェリシテ』
【トゥルモンド ニュース】

・『シュキュラン』が限定価格¥270→¥200。

・『テリーヌ ショコラ』が限定価格¥1,950→¥1,500。店頭でも。

販売ページ

公開日:
最終更新日:2017/06/23