チョコレートにカカオパウダーが入っている事が増えました
2019/04/09
![](https://i0.wp.com/sakashitahiroshi.net/wp-content/uploads/2019/01/dd8ded5b999fb3ebf6b96ce03e68d46c_s.jpg?resize=580%2C387&ssl=1)
業務用のチョコレートの話なんですが、最近カカオパウダーが添加されているものが増えてきたように思います。
以前から有るには有ったんですけどね。なぜ添加されているものが広がっているかというと、お菓子屋さんの懐事情が反映されています。チョコレートメーカーとしても、様々なコストが上がっている中、それを価格に反映できないところもあったりで、販売しているメーカーは以前より増えましたね。
「チョコレート」の規格に沿っているか?という疑念が浮かぶと思うのですが、こちらで記事にしました。
https://note.mu/sakashita/n/nbf11deae6e69