パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

「 フルーツ 」 一覧

皆さんは、未成熟な洋梨ばかりを食べています。

  2016/10/04    素材

洋梨が旬の時期です。 トゥルモンドでも、オーロラ、バートレット、バラード、グラン …

知っておきたい。キウイフルーツを急いで追熟させる方法。

  2016/09/27    素材

キウイフルーツ（仏：kiwi）は追熟が必要なフルーツです。 樹上では熟しません。 …