パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

『ジュレ フローズン』

   

みなさん、こんにちわ。
坂下寛志です。
今回は、『ジュレ フローズン』をご紹介します。
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今年のジュレは、これがやりたかった、といっても過言ではありません。
カップごと、ジュレを冷凍庫で凍らせます。
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こうなります。
カチカチです。
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スプーンも入りません。
ですが、レンジの「解凍」もしくは「弱」で、
30~60秒温めると、
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スプーンがすっと入り、
シャーベットのような、ジュレのような、
そんな新しいフローズンスイーツとなります!
不思議。
お店でもご提供しております。
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ご家庭の冷凍庫でストック→食べたい時にすぐ食べれて、ひんやり!!
最高です。
特に、画像でもご紹介している「トロピック」は、
本当のマンゴーに、勝るとも劣らない、
それくらい美味しくできあがっております!!!
夏、最高。

3つ

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【公開レシピ一覧】

・『リモーネ アマルフィ』

・『ティラミス』

・『フェリシテ』
【トゥルモンド ニュース】

・『シュキュラン』が限定価格¥270→¥200。

・『テリーヌ ショコラ』が限定価格¥1,950→¥1,500。店頭でも。

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