【プチガトー】 『抹茶』
くまさんど、販売再開しております。
“外さない”ことで、信頼の贈り物アイテムとなっております。
みなさん、こんばんわ。
坂下寛志です。
明日からの新作です。
『抹茶』
抹茶のバヴァロア、ビスキュイジョコンド、クレームオブールと、
抹茶好きな方への直球ガトー。
くるみ、きな粉のサブレ、桜あんをアクセントにしました。
一周まわって、王道に戻ってきた感じですが、
最近の閃きと出会いには、自分でも恐ろしいくらいで、
一部分一部分が、凄いことになってます。
バヴァロアの食感と、クレームオブールの軽さなどが、それにあたります。
抹茶ガトー王道部門の、最高峰に立てたんじゃないでしょうか。