パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

「 チョコレート菓子 」 一覧

キャラメルのボンボンショコラの意義

ボンボンショコラの中身が、ガナッシュでないものがあります。 キャラメル、マジパン …

チョコレートたっぷりでケーク オ ショコラ

みなさん、サロンデュショコラは行きましたでしょうか? 私も今年は行く機会がありま …

パティスリーでは珍しい。トゥルモンドの焼きチョコ「ショコラキュイ」。

焼きチョコ「ショコラ キュイ」。 常温で溶けないのに、口に入れると、ぼろっとした …

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『グラン カカオ』

『グラン カカオ』 しゅわっと溶ける、全く新しいガトーショコラができました。 小 …

『ショコラ キュイ』(焼きチョコ)

プロが作る、焼きチョコです。 といっても、他のパティスリーやショコラトリーで 見 …