パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

【新商品】 『シャンティ フレーズ』

   

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みなさん、こんばんわ。
坂下寛志です。
ショートケーキの中身が、変わっております!
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『シャンティ フレーズ』
甘酸っぱい国産苺をサンドした、ショートケーキです。
アクセントに、カスタードの層も重なってます。
今の苺は、“とちおとめ”です。
まだ、出始めなので、価格も高く、粒もふぞろいです。
今年は、“あまおう”と“とちおとめ”を、別々に使用したいと思います。
個人的には、“あまおう”なんですけど、
“とちおとめ”が好き、という方もいらっしゃって、
食べ比べするのもいいかな、と思ったりですので。
“あまおう”の出荷が15日から開始されるので、
“あまおう”のショートケーキは、12月初めとかになっちゃうかもです。
今季は、コンビニとかで“あまおう”の大量使用とか、やめてほしいなあ。。。。

3つ

トゥルモンドでは、パティシエ・販売員の正社員を募集中です。

詳しくはショップの募集ページまでどうぞ
レシピの最新版を公開しています。

https://note.mu/sakashita

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