パティシエ 坂下寛志 Pâtissier Sakashita Hiroshi

【実験】 発泡スチロールの保冷効果

      2016/01/21

実験記事一覧はこちら。
発泡スチロール箱を使って、
お菓子を実家(石川県)まで、持って帰ってみました。
※行なったのは、1月1日です。
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ロールケーキと、トゥルモンドショコラを入れた、発泡スチロール箱に、
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保冷剤40gを計④個入れて、出発。
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駅構内は20℃くらい。
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ANA。
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空港内も20℃くらい。
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5℃くらいで、保冷が続いています。
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石川県、能登空港。外は雪景色。
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スタートから④時間経ってますが、5℃くらいで保冷されています。
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七尾駅に到着。
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実家で計測。5時間半後で、約7℃でした。
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美味しく食べましたが、9時間後でも、7℃くらいでした。
というわけで、
遠方へは、発泡スチロールを使えば、難なく運べることが分かりました。

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https://note.mu/sakashita

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