「 経験0~3年向け 」 一覧
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ホイップした生クリームの、プロでも気を付けてほしい扱い方
シャンティ（クレーム・シャンティ、ホイップした砂糖の入った生クリーム）の扱い方で …
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【0年向け】しっかり話そう。
【0年向け】 これからパティスリーに入っていく皆さんへ、つまづかないようにする為 …
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【経験0~3年向け】ケーキ屋さんの電話応対 1 （ケーキのご予約）
洋菓子店従事者向けに、電話応対の話をしていきたいと思います。 今回は、『ケーキの …
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新卒採用に関しまして
2017年春の新卒者採用は、終了しているのですが、 それでも1ヵ月2名くらいのペ …
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【経験0~3年向け】包丁の構え方・姿勢
経験のある中途採用者にも、最近は、ナイフを使えない方が、意外と多いです。 めんど …
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【質問・回答】製菓専門学校は行くべきか？2
専門学校に行くと、就職に有利なのではないか、と考える方もおられるでしょう。 確か …
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【質問・回答】製菓専門学校は行くべきか？1
まずは、頂いた質問をご覧ください。 こんにちは。 今私は悩んでいることがあるので …
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トゥルモンドの仕事の進め方
2016/08/31 トゥルモンド パティシエになる為には, 経営, 経験0~3年向け
パティスリーによって、仕事の進め方は違います。 広い大きなところでは仕方がないで …
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【経験0~3年向け】計量ミスをしない方法 2
実際の量り方 計量器の周りを片づける 計量器の上にボウルなどを置いて、材料を量り …
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【経験0~3年向け】計量ミスをしない方法 1
2016/08/22 経験0~3年向け パティシエになる為には, 経験0~3年向け
パティシエ見習い中・勉強中のみなさん、こんにちは。 今回は「計量ミスをしない方法 …