東京のレモンケーキまとめ
おかげさまで、好評なレモンケーキ『リモーネ シチリアーノ』。
レモンケーキとしては、新しい提案だと思っているのですが、せっかくなので、他店のレモンケーキも集めてみました。
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左上：メゾン ロミ・ユニ（学芸大学）右上：ノワ・ドゥ・ブール 新宿伊勢丹店
左下：パティスリー1904（東山）
中央：トゥルモンド（武蔵小山）
右下：BLOOM’s（自由が丘）
味については、同業者なのでコメントを控えます。
製法は、マドレーヌタイプやスポンジタイプなどがありました。
どれも、常温販売です。
トゥルモンド以外は、レモンはコーティングに、含めているみたいですね。
そうすると、トゥルモンドのキュンとしたレモンの酸味の生地は、やはり新しいのではないでしょうか。
シャリシャリしたコーティングとの相性も良いはずです。
夏の焼菓子としては、ピッタリなレモンケーキ。
プロの方も、どんどん作ってみてください。個人的には、詰合せはゼリーよりレモンケーキがお勧めです。