東京のレモンケーキまとめ
おかげさまで、好評なレモンケーキ『リモーネ シチリアーノ』。
レモンケーキとしては、新しい提案だと思っているのですが、せっかくなので、他店のレモンケーキも集めてみました。
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![_MG_1802](https://i0.wp.com/sakashitahiroshi.net/wp-content/uploads/2016/08/MG_1802.jpg?resize=580%2C387&ssl=1)
右上:ノワ・ドゥ・ブール 新宿伊勢丹店
左下:パティスリー1904(東山)
中央:トゥルモンド(武蔵小山)
右下:BLOOM’s(自由が丘)
味については、同業者なのでコメントを控えます。
製法は、マドレーヌタイプやスポンジタイプなどがありました。
どれも、常温販売です。
トゥルモンド以外は、レモンはコーティングに、含めているみたいですね。
そうすると、トゥルモンドのキュンとしたレモンの酸味の生地は、やはり新しいのではないでしょうか。
シャリシャリしたコーティングとの相性も良いはずです。
夏の焼菓子としては、ピッタリなレモンケーキ。
プロの方も、どんどん作ってみてください。個人的には、詰合せはゼリーよりレモンケーキがお勧めです。