『サヴァラン ルッソ リモンチェッロ』(2016)
『サヴァラン ルッソ リモンチェッロ』。2年ぶりの復活です。
参考…『サヴァラン ルッソ リモンチェッロ』 (2014年)
オレンジとレモン果汁とリモンチェッロのシロップを、たっぷり吸わせます。
サヴァランの生地は、ザラッとしたような、バサッとした食感のものが多いのですが、
トゥルモンドのものは、もっとしなやかで、口当たりが良いようになっています。
あれは、小麦粉のタンパク質で、変わります。
今回は、その調整を念入りに致しました。
もっとも、ザラッとしたものに慣れている方は、トゥルモンドのものは、頼りないと思うのかもしれません。
とはいえ、食パンに吸わせたような、悲しい食感でもありません(こういう生地も、良くありますよね…。)。
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レモンコンフィは、国産レモンです。
アルコールは強く効かせていません。
1人が1個をひとりで食べて、ほんのりほんわかするようなイメージです。
【合わせて読みたい】
・『サヴァラン ルッソ リモンチェッロ』 (2014)
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