「 焼菓子 」 一覧
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大人のレモンケーキ『リモーネ アマルフィ』
パティスリーで復刻ブームの「レモンケーキ」。 今年、トゥルモンドで提案しますのが …
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父の日にも。『ジャマイカン ラム ケーキ』
2017/06/16 焼菓子 ブランデーケーキ・ラムケーキ
ころんと丸い型で焼いたパウンドケーキを、ラム酒のシロップをたっぷり吸わせました。 …
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オレンジカカオの実
オレンジのコンフィを入れた、しっとりショコラのケークが登場しました。 チョコレー …
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焼きたてのガトーショコラを、食べた事がありますか？
ガトーショコラは、しっとり濃厚なイメージですよね。 焼いた当日中は、ふんわりとし …
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東京のレモンケーキまとめ
おかげさまで、好評なレモンケーキ『リモーネ シチリアーノ』。 レモンケーキとして …
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東京でレモンケーキと言えば。
先週新発売したレモンケーキ『リモーネ シチリアーノ』。 ”レモンケーキ”を東京で …
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レモンケーキを語らせてください。『リモーネ シチリアーノ』
ついに登場しました。レモンケーキ『リモーネ シチリアーノ』。 レモンの形をした、 …
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カステラにキャラメリゼ（『武蔵小山 アマンドカステラ』）
2013年11月から販売を開始しました『武蔵小山 アマンドカステラ』。 いつの間 …
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【プロのパティシエレシピ】北海道雪化粧かぼちゃのサブレ 1
北海道和寒町で生産された雪化粧かぼちゃを、 たっぷり練り込んだサブレです。 風味 …
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ブランデーケーキ・ラムケーキのススメ 1
2016/02/24 焼菓子 ブランデーケーキ・ラムケーキ
東京のパティスリーでは、意外と見かける事が少ない、 ブランデー・ラム酒ケーキ。 …
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フロランタンのサブレとヌガー
『フロランタン』とは、サブレ(クッキー生地)の上に、 アーモンド入りのヌガーを乗 …
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ショートニング無しで、サクサクのサブレを作る方法
皆さん、明けましておめでとうございます。 坂下寛志です。 今年からブログを移転し …
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『苺と木苺のサブレ』
2015/10/16 焼菓子
既成のペーストを使わない 苺と木苺（フランボワーズ）を練り込んだサブレ（クッキー …
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『フィナンシェ バニーユ エクセラン』
【フィナンシェ バニーユ エクセラン】 スペイン産マルコナアーモンドプードルを、 …
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『北海道小麦とスペインアーモンドのサブレ』
2015/07/29 焼菓子
贅沢な材料 スペイン産マルコナアーモンドプードルと、 北海道産小麦粉を使用した、 …